清浄な空気と良質な水、変化に富んだ気候・・・
日本の豊な自然・風土に育まれた黒毛和種は、その安全性と美しさで、世界一の評価を受けています。

中でも大黒千牛は、厳しい条件をクリアした黒毛和種のみに与えられる信頼の称号。生産者の深い愛情のもと、一頭一頭に手間ひまかけてストレスのない環境で育て上げた黒毛和種です。

飼料には稲わら、牧草(輸入含)とサトウキビを原材料にした栄養豊富なバガスやビール粕等を併用して肥育率を高め、肥育農家の安定経営を支援。安心安全かつ最上の牛肉の提供を通じて、生産飼育者、販売者、消費者の「三方よし」を志し多くの人々の笑顔を作り出したいと願っています。

有限会社牛庵は、沖縄総代理店として県内の多くの方々にこの上質の和牛をお届け致します。




日本の豊な自然や風土に育まれた黒毛和牛は、世界最高級の評価を得るに至っています。その美味しいと評価される黒毛和牛をもっと美味しくすることはできないか?

そう考えてたどりついたのが「熟成」である、熟成大黒千牛の「深喜21」という商品です。

目新しいことはせず、日本古来のやり方をつきとめ、ほどよい風、空気中の湿度や塩分、そして気温、すべてを丁寧に調整して熟成したのが「深喜21」です。





◎ 有限会社 牛庵 店舗
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